香港清酒學校

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or
supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人
醺醉的酒

最近日本清酒成為拍賣新寵,佳得士首度把日本「國酒」帶到拍賣場,結果全數高價成交。究竟日本清酒有什麼收藏價值?日本清酒從何時開始興起?點解清酒被譽為日本國酒?究竟日本人對飲用清酒有乜講究?

相信以上問題都係好多香港人想了解的課題,加上近年越來越多香港人到日本旅行,從而令到更多人想了解日本清酒文化,有見及此,香港清酒學校希望提供不同程度之課程(如清酒入門或SSI清酒認証課程等),給予喜愛日本清酒之朋友報讀,祝願各清酒愛好者有一個愉快學習旅程。

興趣班

日本SSI國際啟航者証書課程

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課程內容:
  • 清酒的分類
  • 日本清酒歷史
  • 日本清酒的構成
  • 認識薰爽醇熟系統
  • 清酒酒標解讀
  • 正確的飲用方法
  • 了解特定名稱系統
  • 日本清酒釀造過程
  • 品鑑知識與享受

教學語言:粵語
課程教材:繁體
課程時數:6小時

學費:HK$2,200
優惠價:HK$1,800(共6小時)
(已包括講義、材料及清酒)

專業班

日本SSI國際唎酒師証書課程

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課程內容:
  • 日本酒的歷史
  • 介紹各款日本清酒的釀製材料
  • 詳細分析清酒的4大酒種
  • 學習各款日本清酒的風格及口味
  • 了解由玄米至精米步合的磨米過程
  • 如何利用嗅覺、味覺、視覺及聽覺來分析各款清酒的品質及特性
  • 學習品試清酒的技巧
  • 各款清酒的適飲溫度及合適的飲用器皿
  • 學習解讀各種日本清酒酒標的註釋文字
  • 如何保存各款清酒的品質
  • 各款清酒的適飲年期
  • 介紹世界各地酒款,各種酒的分類及酒類的保存
  • 日本清酒推廣技巧
  • 日本文化的服務技術及技巧

教學語言:粵語
課程教材:繁體或英語
課程時數:18小時

學費:HK$8,600
優惠價:HK$7,600(共18小時)
(已包括SSI講義、考試費、証書及清酒費用)

大師班

日本SSI國際酒匠証書課程

清酒課程-ssi-2
課程內容:
  • 日本酒學講師的心態
  • 日本酒學講師的素質和能力的說明
  • 作為日本酒學講師所需的知識
  • 禮儀、危機管理、講義使用
  • 作為日本酒學講師的風格和實踐訓練
  • 成為日本酒學講師的教學方式
  • 研討會計劃和運作介紹
  • 學習研討會規劃和管理的方法和要點
  • “品酒研討會”的實踐理論
  • 日本酒學講師進行的研討會的具體內排
  • 研修「酒藏視察」
  • 酒藏現場訪問實習

教學語言:日語(中文翻譯)
課程教材:日語(中文翻譯)
課程時數:共3天

學費:HK$13,800
優惠價:HK$12,800(共3天)
(已包括SSI講義及酒藏視察)

WSET清酒一級課程

此課程由香港紅酒學校提供
Hong Kong Wine School is WSET official Approvedn Programme Provider and APP number is 1298
清酒課程-wset-1
課程內容:
  • 清酒原料講解
  • 清酒釀製過程一覽
  • 清酒的類別和等級
  • 清酒品試技巧入門
  • 如何釀製不同風格之清酒
  • 日本中的漢字和文化
  • 特殊風格之清酒
  • 清酒的貯存和侍酒
  • 清酒與食物配搭

教學語言:粵語
課程教材:繁體
課程時數:6小時

學費:HK$2,200
優惠價:HK$1700(共6小時)
(已包括講義及清酒費用)

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工作坊

本校定期舉辦不同主題的清酒工作坊,如果你對清酒有興趣,記得留意工作坊最新動態。

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其他課程

本校亦提供其他課程資訊,包括調酒、葡萄酒、威士忌等等,期望為愛酒之人提供更多選擇。

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