香港清酒學校成立於2017年，主要是推廣日本清酒教學及舉辦清酒課程之清酒教學機構。

本校設有清酒入門和SSI 清酒認証課程，SSI全名是(SAKE SERVICE INSTITUTE )日本酒侍酒研究會·酒匠研究會連合會之國際分部。主要就是進行清酒、燒酎的各式各樣活動。

SSI 日本清酒課程每年吸引來自世界各地不同地區之學生（包括：香港、台灣、韓國及上海等等）。另外於香港完成SSI SAKE COURSES 的學生每年更超過一萬人。

有見及此，香港清酒學校未來期望培育更多人認識清酒文化（如：清酒品牌、日本清酒杯、以及清酒知識等等），期望將日本清酒知識承傳給對清酒教學有興趣之人士，從而另更多人了解飲用清酒的樂趣，和培訓更多專業人士去發展清酒事業。